شوربة الفطر الكريمية: غنية بالكريمة وطعم الفطر
4
حصص10
minutes25
minutes295
kcalشوربة الفطر الكريمية هي واحدة من الأطباق الدافئة واللذيذة التي تجمع بين الطعم الغني للفطر الطازج والكريمة الناعمة. تتميز هذه الشوربة بنكهتها العميقة والملساء التي تمنحك شعورًا بالراحة في كل ملعقة. يُحضر هذا الطبق بسهولة باستخدام مكونات بسيطة مثل الفطر الطازج، الكريمة، البصل، والثوم، مما يجعلها وجبة مثالية للأيام الباردة أو كطبق جانبي مميز على مائدتك. بفضل قوامها الكريمي ونكهتها الفطرية الفريدة، تُعد شوربة الفطر الكريمية خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يحبون النكهات الغنية والمريحة.
المكونات
- مكونات الشوربة:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 غرامًا من الفطر، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
1–2 حبات كراث صغيرة مفرومة
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
2 مكعبات مرقة الدجاج (ماجي) مذاب في 750 مل من الماء
1/2–1 كوب من الكريمة الثقيلة
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
فلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج (حوالي غصن واحد)
- مكونات الخبز المحمص:
نصف من خبز العجين
نصف كوب زيت زيتون
فص ثوم
ملح حسب الذوق
فلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
طريقة التحضير:
- تحضير الخبز المحمص:
- قم بتمزيق نصف خبز العجين إلى قطع صغيرة غير منتظمة.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المهروس. اترك الخليط لبضع دقائق حتى يمتزج النكهة.
- ضع قطع الخبز في وعاء كبير، ورشها بزيت الزيتون المتبّل ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلّب جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) ثم افرد الخبز على صينية فرن في طبقة واحدة، اخبز لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليب القطع في منتصف المدة، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- تحضير الشربة:
- سخّن الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.
- أضف الفطر والكراث وقلّب لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج طريًا وعطريًا.
- أضف الثوم وقلّب لمدة 1-2 دقيقة إضافية.
- أضف الدقيق وحرّك لتغطية جميع المكونات. سيكون القوام كثيفًا وجافًا.
- أضف المرق تدريجيًا مع التحريك حتى يتكون قوام شوربة ناعم نسبيًا.
- أضف الكريمة والملح والفلفل والزعتر الطازج.
- لا تغلّي الشوربة، لكن اتركها على نار هادئة جدًا أو بعيدًا عن النار لبضع دقائق للسماح بالنكهات بالاندماج (كلما زادت المدة، أصبح الطعم أفضل).
نصائح:
- حسب نوع الفطر وطريقة تخزينه أو غسله، قد تجد بعض السوائل الزائدة في القدر. في هذه الحالة، يمكنك إما تصفية السوائل الزائدة أو إضافة المزيد من الدقيق لجعل قاعدة الشوربة في الخطوة الثانية سميكة بما يكفي لبناء قوام كريمي للشوربة. إذا قمت بإضافة الدقيق ولم يبدو الخليط سميكًا ولزجًا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة إضافية من الدقيق. لاحقًا، يمكنك استخدام المزيد من السوائل لتخفيف القوام عند الحاجة في الخطوتين الثانية والثالثة.
وصفة لذيذة جدا
شوربة الفطر الكريمية كانت لذيذة وسهلة التحضير، وأعجبتني كثيرًا!