صلصة منعشة تجمع بين التوت البري والزنجبيل
الحصص
12
حصصوقت التحضير
8
minutesالسعرات الحرارية
140
kcalهذه هي المقبلات المفضلة لدي في العطلات! صلصة التوت البري بنسيج ناعم، وعصير لذيذ، ونكهة منعشة وحلوة، مع لمسة حارة من الهالبينو.
المكونات
كيس وزن 340 جرام من التوت البري الطازج
67 جرام سكر
نصف حبة هالبينو، مع إزالة الأضلاع والبذور (راجع الملاحظات)
قطعة بطول 1 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج، مقشرة
فص ثوم واحد
8 جرام من أوراق الكزبرة الطازجة
30 جرام من أوراق البقدونس الطازجة
عصير وقشر 1-2 ليمون (حسب الذوق)
نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو أكثر حسب الذوق)
62 جرام من الفستق المحمص المملح (اختياري)
طريقة التحضير:
- فرم التوت البري: قم بفرم التوت البري في معالج الطعام حتى يتحول إلى قوام ناعم جدًا، مع الحرص على عدم فرمه بشكل مفرط أو تحويله إلى هريس. ثم انقله إلى وعاء.
- مزج مع السكر: قم بخلط التوت البري مع السكر.
- فرم المكونات العطرية وخلطها: أضف الهالبينو، الزنجبيل، الثوم، والكزبرة إلى معالج الطعام؛ واخلط حتى تصبح المكونات مفرومة ناعمة. اخلطها مع التوت البري في الوعاء، ثم أضف عصير الليمون، القشر، والملح.
- دعها ترتاح (اختياري): دع الصلصة ترتاح لمدة 12-24 ساعة إذا كان بإمكانك! هذا يساعد التوت البري على أن يصبح طريًا وعصيرًا جدًا، وستتداخل النكهات بشكل رائع!
- اختياري أيضًا: أضف الفستق إلى معالج الطعام نفسه، وقم بفرمه حتى يصبح ناعمًا، ثم أضفه إلى صلصة التوت البري قبل التقديم مباشرة.
نصائح:
- لقد كانت الهالبينيو حارة جدًا في الآونة الأخيرة – أضفت نصف حبة هالبينو إلى دفعة الصلصة الأخيرة وما زالت حارة للغاية! إذا كنت حساسًا للتوابل، أوصي باستخدام قطعة صغيرة جدًا من الهالبينو. أيضًا، تأكد من إزالة جميع الأضلاع والبذور من الهالبينو لأنهما يحتويان على أكبر كمية من الحرارة.
- إذا لم ترغب في شراء الأعشاب كلاهما، فقد قمت بتحضير هذه الصلصة باستخدام الكزبرة فقط، أو البقدونس فقط، وقد نجحت بشكل جيد في كلتا الحالتين!
وصفة جميلة جدا