صينية كرات اللحم بالبشاميل والجبن

طريقة التحضير:

• تحضير البطاطس:
  اقلي شرائح البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها جيدًا.
  رشي عليها قليلاً من الملح والفلفل.
• تحضير كرات اللحم:
  في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، البقسماط، والبهارات.
  شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  في مقلاة، اقلي كرات اللحم في القليل من الزيت حتى تتحمر من الخارج (لا يجب أن تنضج تماماً).
• تحضير البشاميل:
  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
  أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلّبي حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
  أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
  أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب، واتركي الخليط يغلي لدقيقتين حتى يتماسك.
• تجميع الصينية:
  في صينية فرن، رتبي شرائح البطاطس في القاع.
  وزعي كرات اللحم فوق البطاطس.
  اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات حتى تغطيها تماماً.
  رشي جبن الموزاريلا والشيدر فوق صلصة البشاميل.
• الخبز:
  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا وتذوب الجبنة.
• التقديم:
  قدمي الصينية ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز طازج. استمتعوا بوجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي!