
تعلم طريقة عمل معكرونة ألفريدو الإيطالية الأصلية بخطوات بسيطة
الحصص
4
حصصوقت التحضير
10
minutesوقت الطهي
19
minutesالسعرات الحرارية
650
kcalمعكرونة بصلصة الألفريدو الإيطالية الأصلية: طبق كريمي لذيذ غني بجبنة البارميزان وكريمة الطهي مع لمسة من الثوم. وصفة مثالية لعشاء شهي وسريع.
المكونات
400 غرام من المعكرونة (يفضل فيتوتشيني أو سباغيتي)
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 كوب كريمة طهي ثقيلة
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة:
اسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح طرية. صَفِّها جيدًا واتركها جانبًا. - تحضير صلصة الألفريدو:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة.
أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
صب كريمة الطهي بالتدريج وحرّك بلطف حتى تسخن دون أن تصل إلى الغليان. - إضافة الجبنة:
أضف جبنة البارميزان تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تذوب وتصبح الصلصة كريمية وسميكة.
تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. - دمج المعكرونة:
أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وحركها بلطف حتى تغطى تمامًا.
اترك المعكرونة لمدة دقيقة على النار لتتشرب الصلصة. - التقديم:
انقل المعكرونة إلى طبق التقديم.
زينها بالبقدونس المفروم وقليل من جبنة البارميزان المبشورة.
نصائح
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيفها.
- للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة قليل من قشر الليمون المبشور.