
كيفية تحضير الباباغنوج المثالي في المنزل بسهولة.
الحصص
4
حصصوقت التحضير
10
minutesوقت الطهي
30
minutesالسعرات الحرارية
120
kcalاستمتع بمذاق الباباغنوج الشرقي الأصيل المصنوع من الباذنجان المشوي مع الطحينة، عصير الليمون، والثوم. وصفة سهلة وصحية مثالية للمقبلات!
المكونات
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة كمون (اختياري)
للتزيين: بقدونس مفروم، رمان، زيت زيتون
طريقة التحضير
- شوي الباذنجان:
سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. اشوِ الباذنجان على النار مباشرة أو ضعه في الفرن حتى يصبح طريًا ويتفحم قشره (حوالي 30 دقيقة). - تحضير اللب:
بعد أن يبرد الباذنجان، قشره واستخرج اللب ووضعه في وعاء. - الخلط:
أضف الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والكمون. اهرس المكونات جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط حتى تصبح ناعمة. - التقديم:
ضع الباباغنوج في طبق التقديم، وزيّنه بزيت الزيتون، البقدونس، والرمان.
نصائح
- قدّم الباباغنوج مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة كالمقبلات.