أسرار تحضير الأرز المقلي المثالي مثل المطاعم الصينية!

طريقة التحضير

• تحضير المكونات: تأكد من أن الأرز بارد وغير متلاصق، وحضّر جميع المكونات قبل بدء الطهي.
• تسخين الزيت: في مقلاة واسعة ، سخّن الزيت على نار متوسطة.
• طهي الخضروات: أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم والزنجبيل وحرّك لمدة 30 ثانية.
• إضافة الخضروات: ضع الجزر، البازيلاء، والفلفل الرومي، وقلّبها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.
• طهي البيض: ادفع الخضار إلى جانب المقلاة واسكب البيض المخفوق في الجهة الفارغة، وقلّبه حتى ينضج تمامًا.
• إضافة الأرز: أضف الأرز البارد إلى المقلاة وحرّكه جيدًا مع المكونات حتى يسخن ويتجانس.
• التتبيل: أضف صلصة الصويا، صلصة المحار، الفلفل الأسود، والملح، ثم استمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
• التزيين والتقديم: رشّ البصل الأخضر على الوجه وقدّم الأرز ساخنًا.