المحمرة السورية على أصولها: الطعم الشرقي الأصيل!
الحصص
4
حصصوقت التحضير
9
minutesالسعرات الحرارية
150
kcalالمحمرة السورية الأصلية بمزيج مثالي من الفلفل الأحمر والجوز وزيت الزيتون، تُضفي لمسة شرقية فريدة إلى مائدتك، بطعم غني ومذاق لا يُقاوم.
المكونات
2 كوب فلفل أحمر مشوي ومقشر
1 كوب جوز (عين الجمل)
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز مطحون)
2 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
¼ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي الفلفل الأحمر المشوي والجوز، وافرميهما حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي دبس الرمان، البقسماط، الثوم، الكمون، البابريكا، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.
- شغلي محضرة الطعام مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أثناء التشغيل، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
- أضيفي عصير الليمون وامزجي المكونات جيدًا.
- قدمي المحمرة في طبق تقديم، وزينيها بالقليل من زيت الزيتون والجوز المفروم.
نصائح
- للحصول على نكهة أصلية، استخدمي فلفل مشوي على الفحم.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لتعزيز اللون والنكهة.
- يُفضل تقديمها مع خبز عربي محمص أو بجانب المشويات.
- تحفظ المحمرة في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى 5 أيام.