طريقة عمل دجاج بالليمون بلمسة المطاعم الفاخرة!
الحصص
4
حصصوقت التحضير
15
minutesوقت الطهي
30
minutesالسعرات الحرارية
280
kcalوصفة دجاج بالليمون اللذيذة، بنكهة الحمضيات المنعشة والتوابل الشهية. وجبة سهلة وسريعة التحضير، مثالية للغداء أو العشاء.
المكونات
4 صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 كوب مرق دجاج
عصير ليمون طازج
شرائح ليمون للتزيين
1 ملعقة كبيرة زبدة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج: في وعاء، نخلط زيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، والكمون، ثم نغطي صدور الدجاج بهذا الخليط.
- تحمير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، نُسخن الزبدة ثم نحمر الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- تحضير الصوص: نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الصوص.
- التقديم: نزين بشرائح الليمون والبقدونس المفروم، ثم نقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية.
نصائح
- للحصول على نكهة أقوى، يمكن نقع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- يمكن إضافة العسل أو الخردل لموازنة نكهة الليمون الحامضة.
- للحصول على دجاج طري، يُفضل طهيه على نار متوسطة وعدم المبالغة في تسويته.