وصفة لا تقاوم لعشاء شهي: كرات اللحم بالريكوتا

طريقة التحضير

• تحضير كرات اللحم:
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع جبن الريكوتا، جبن البارميزان، البيضة، البقسماط، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، الريحان، رقائق الفلفل الحار، والحليب.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكّلي الخليط إلى كرات بحجم حبة الجوز.
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمّري كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 5-7 دقائق).
• ضعي كرات اللحم في صينية خبز واتركيها جانبًا.
• تحضير الطبقة المقرمشة:
• في وعاء صغير، اخلطي البقسماط مع الزبدة المذابة، جبن البارميزان، والبقدونس.
• وزّعي الخليط فوق كرات اللحم في الصينية.
• الخبز والتقديم:
• سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم اخبزي كرات اللحم لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• قدّميها ساخنة مع صلصة المارينارا، جبن بارميزان إضافي، وأوراق الريحان الطازجة.