وصفة لا تقاوم لعشاء شهي: كرات اللحم بالريكوتا

كرات اللحم الطرية مع جبن الريكوتا والطبقة المقرمشة الذهبية!

كرات اللحم الطرية مع جبن الريكوتا والطبقة المقرمشة الذهبية!

الحصص

4

حصص
وقت التحضير

14

minutes
وقت الطهي

25

minutes
السعرات الحرارية

320

kcal

كرات اللحم بالريكوتا مع طبقة مقرمشة لذيذة، وصفة تجمع بين الطراوة والقرمشة بفضل خليط الجبن والبقسماط، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء شهي ومميز.

المكونات

  • لكرات اللحم:
  • 500 جرام لحم بقري مفروم

  • 1/2 كوب جبن ريكوتا

  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

  • 1 بيضة

  • 1/2 كوب بقسماط

  • 2 فص ثوم مفروم

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري)

  • 2 ملعقة كبيرة حليب

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • للطبقة المقرمشة:
  • 1/2 كوب بقسماط

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

  • للتقديم:
  • صلصة طماطم مارينارا

  • جبن بارميزان إضافي

  • أوراق ريحان طازجة

طريقة التحضير

  • تحضير كرات اللحم:
  • في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع جبن الريكوتا، جبن البارميزان، البيضة، البقسماط، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، الريحان، رقائق الفلفل الحار، والحليب.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكّلي الخليط إلى كرات بحجم حبة الجوز.
  • سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمّري كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 5-7 دقائق).
  • ضعي كرات اللحم في صينية خبز واتركيها جانبًا.
  • تحضير الطبقة المقرمشة:
  • في وعاء صغير، اخلطي البقسماط مع الزبدة المذابة، جبن البارميزان، والبقدونس.
  • وزّعي الخليط فوق كرات اللحم في الصينية.
  • الخبز والتقديم:
  • سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم اخبزي كرات اللحم لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
  • قدّميها ساخنة مع صلصة المارينارا، جبن بارميزان إضافي، وأوراق الريحان الطازجة.

نصائح

  • للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الثوم أو البصل إلى خليط كرات اللحم.
  • قدّميها مع معكرونة السباغيتي أو على خبز الباغيت المحمّص للحصول على وجبة متكاملة.
  • يمكنك استبدال اللحم البقري بالدجاج المفروم لنسخة أخف.

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *