قرنبيط باللحم المفروم على الطريقة الهندية
الحصص
4
حصصوقت التحضير
15
minutesوقت الطهي
25
minutesالسعرات الحرارية
250
kcalوصفة هندية لذيذة تجمع بين نكهة القرنبيط والبهارات الهندية الغنية مع اللحم المفروم، لوجبة مشبعة ومميزة.
المكونات
1 رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة
250 غرام لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة بهارات جارام ماسالا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه وينضج.
- أضيفي الطماطم والبهارات (الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود) وقلبي جيدًا.
- أضيفي زهرات القرنبيط والماء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
- أضيفي بهارات الغارام ماسالا وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- زيني بالكزبرة الخضراء وقدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي.
نصائح
- يمكنك إضافة البطاطس المكعبة مع القرنبيط للحصول على نكهة غنية.
- يفضل تحميص البهارات قليلاً في الزيت قبل إضافتها لتحسين النكهة.
- إذا كنتِ تفضلين طعمًا أكثر حدة، يمكنكِ زيادة كمية الفلفل الحار.