فطائر الدجاج الذهبية: مقرمشة وحشوة شهية

طريقة التحضير

• تحضير العجين:
• في وعاء، اخلطي الدقيق، الملح، السكر والخميرة.
• أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تحضير الحشوة:
• في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
• أضيفي الدجاج، الجزر، الفليفلة والتوابل، وقلبي حتى تمتزج النكهات جيدًا.
• ارفعي الحشوة عن النار وأضيفي البقدونس والجبن واتركيها تبرد.
• تجهيز الفطائر:
• قسّمي العجين إلى كرات صغيرة وافردي كل واحدة بشكل دائري.
• ضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف وأغلقي العجين بالشكل الذي تفضليه (مثلث، نصف قمر، أو دائرة).
• ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح 10 دقائق.
• ادهني الوجه بالبيض المخفوق، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.