هل جربت صوص الهولنديز مع البيض؟ إليك الطريقة المثالية!
الحصص
4
حصصوقت التحضير
10
minutesوقت الطهي
5
minutesالسعرات الحرارية
220
kcalصوص هولنديز كريمي وسلس بنكهة الزبدة والليمون، مثالي لتقديمه مع البيض، الخضار أو الأسماك. اكتشف سر النكهة الفاخرة في كل ملعقة!
المكونات
3 صفار بيض
100 جرام زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
رشة ملح
رشة فلفل أبيض (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق صفار البيض مع عصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف اللون.
- ضع الوعاء فوق قدر به ماء ساخن (حمام مائي) دون أن يلامس الماء، واستمر بالخفق على نار هادئة.
- أضف الزبدة المذابة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتكون صوص ناعم وسميك.
- أضف الملح ورشة فلفل أبيض حسب الرغبة، وارفِع الصوص من الحرارة فورًا.
نصائح
- لا تدع الحرارة تكون مرتفعة جدًا حتى لا يتكتل البيض.
- يمكنك تصفية الصوص إذا شعرت بتكتلات غير مرغوبة.
- قدّمه فورًا لأنه لا يُخزن جيدًا لفترات طويلة.