دجاج أبيض بالكريمة والبهارات المدخنة الفاخرة

طريقة التحضير

• في الخلاط، امزج البصل المقلي، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر، الكاجو، الكزبرة، النعناع، الزبادي، الكريمة والماء حتى تحصل على خليط ناعم.
• في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت ثم أضف قطع الدجاج. قلب حتى يتغير لونها.
• أضف البهارات: الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الجارام ماسالا، الهيل، الكمون، الملح، وعصير الليمون. امزج جيدًا واطبخ لمدة 2-3 دقائق.
• أضف خليط الخلاط إلى الدجاج وامزج جيدًا.
• غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• أضف الحلبة المجففة وامزج.
• أطفئ النار، وضع قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير داخل القدر، ثم أضف القليل من الزيت على الفحم، وغطِّ القدر لمدة دقيقتين لإضافة نكهة التدخين.
• قدّم الطبق ساخنًا مع الرز أو خبز النان.