مكرونة كريمية بالفطر بطعم غني وسهل التحضير
الحصص
4
حصصوقت التحضير
10
minutesوقت الطهي
19
minutesالسعرات الحرارية
420
kcalمكرونة بصلصة الكريمة والفطر من الوصفات السهلة والسريعة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، مناسبة لغداء سريع أو عشاء خفيف ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات
400 غرام مكرونة (بيني أو فيتوتشيني)
250 غرام فطر طازج مقطع شرائح
1 كوب كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نصف كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات ثم صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الفطر واطهيه حتى يطرى ويتبخر الماء الزائد.
- اسكبي كريمة الطبخ وتبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اتركي الصلصة تغلي بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.
- أضيفي المكرونة وقلّبي جيدًا، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق لضبط القوام.
- أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى تذوب.
- قدّميها ساخنة وزيّني بالبقدونس.
نصائح
- يمكن استخدام كريمة قليلة الدسم لنسخة أخف.
- إضافة الدجاج المشوي أو الروبيان تجعل الوصفة وجبة متكاملة.
- يُفضّل تقديمها فورًا للحفاظ على القوام الكريمي.
- لا تُكثري من طهي الفطر حتى لا يفقد نكهته.