جربي ألذ تونة يمنية بنكهة شرقية مميزة

طريقة التحضير

• في طاسة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون والثوم وقلّب حتى تفوح الرائحة.
• أضف البصل والطماطم والبسباس الأخضر والفلفل الحلو وقلّب المكونات حتى تذبل.
• تبّل بالخليط: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، ثم أضف معجون الطماطم واستمر في التقليب حتى تتجانس النكهات.
• أضف التونة المصفاة وحرّكها بلطف مع المكونات حتى تسخن وتمتزج النكهات.
• لتحضير صلصة الطحينية: في وعاء صغير، اخلط الطحينية مع عصير الليمون، رشة الملح، والماء تدريجياً حتى تحصل على قوام كريمي.
• اسكب صلصة الطحينية فوق خليط التونة في الطاسة، وحرّك قليلاً، ثم قدّم الطبق ساخناً.